義大利ICIF、慢食大學、品油課程研習之旅10天

參訪巴羅洛酒莊、酒醋工廠、松露產地阿爾巴

DAY 1

桃園/羅馬 中華航空CI-75 TPE/FCO 23:40/06:50+1

  • 早餐:X
  • 午餐:X
  • 晚餐:機上簡餐
  • 住宿:機上

美好的旅程即將實現!我們在桃園國際機場集合辦理出關事宜,搭上豪華客機並享受機上餐飲與貼心服務,伴您開啟這一趟期待已久的旅行。建議於機艙內穿著舒適的衣服與鞋子,您可以看一本書或喝點小酒,幫助您入眠,好儲備體力迎接義大利的精彩行程! 

DAY 2

羅馬→(168公里,約3小時) Saturnia溫泉區→(149公里,約2.5小時)→聖吉米尼亞諾San Gimignano

  • 早餐:飯店內自助式
  • 午餐:西式餐
  • 晚餐:西式餐  
  • 住宿:三星飯店

Saturnia溫泉區

離羅馬約一個半小時在南托斯卡尼有個天然溫泉Saturnia,是義大利甚至歐洲最著名的溫泉水療中心之一。白色礦岩天然形成的一個個池子錯落有致地形成階梯一樣好幾層,大量的硫磺溫泉源源不斷的湧出,由於落差產生的嘩嘩流水聲與空氣中瀰漫著的硫磺的味道讓遊人們迷醉。Saturnia溫泉的名字來源於一個傳說:農業之神薩圖努斯厭倦了人類的連年征戰,於是將一道霹靂擲向大地,溫熱的硫磺水從縫隙里噴涌而出,從此形成了這片擁有神奇療效的溫泉。據說從文藝復興時期開始,羅馬的婦人就來到此地進行美容護理,到現在為止,義大利人一直都相信Saturnia溫泉可以恢復身體活力,並認為這是大自然對人們的恩賜。

聖吉米尼亞諾San Gimignano

一個位在Siena北邊的小城,自古以來就是歐洲南下羅馬朝聖的中途休息站,信徒為這小城帶來經濟繁榮,是San Gimignano最興盛的時期。在12~13世紀時San Gimignano地方派系有了鬥爭,開始爭相興建高塔以表示自己的財力與地位,在13世紀時鎮長還一度立法規定後續新塔高度不能超過他的高塔-51公尺,不過最後還是被他的對手給打破了。目前San Gimignano仍保留下14座塔樓,成為這座城市最值得一看的景緻。後來,14世紀歐洲的瘟疫也毫不留情地席捲了聖吉米亞諾San Gimignano,奪走許多人的生命,削弱貴族力量,導致信徒改道,使得San Gimignano的經濟一蹶不振。於1353年併入Firenze。也由於瘟疫打擊,使得SG這地方沒有太多的經濟發展,至今仍保留完整的中古世紀模樣。

DAY 3 
聖吉米尼亞諾San Gimignano→ (77公里,約1.5小時)比薩→ (78公里,約1小時) 五漁村→拉斯佩齊亞La Spezia區域

  • 早餐:飯店內自助式
  • 午餐:自理
  • 晚餐:西式餐
  • 住宿:Hotel Firenze e Continentale或同級

比薩

1987被列為世界文化遺產。斜而不倒的奇蹟古城 ,已有八百年以上的歷史了,每年吸引著成千上萬的遊客前往參觀,在美麗如茵的奇蹟廣場上,矗立著主教堂、洗禮堂與鐘樓斜塔,是以雪白大理石為主建材所建築而成,華麗而雄偉,眼前白教堂的雄偉姿影不難想像中世紀比薩於地中海西區的霸主地位! 

五漁村

位於義大利利古里亞大區拉斯佩齊亞省海沿岸地區,是蒙泰羅索、韋爾納扎、科爾尼利亞、馬納羅拉及里奧馬焦雷等五個村鎮的統稱。1997年,五鄉地和韋內雷港、帕爾馬里亞群島、蒂諾島、提尼托島一起被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄,1999年更被闢為五漁村國家公園。國家地理雜誌給五漁村的評語是一直到上個世紀初葉,它依然遠離塵寰,遺世孤立的世外桃源。沿途安排搭乘★當地區間火車來往於村落之間,欣賞懸崖峭壁的綿延海岸線及山谷間色彩繽紛的房舍、斜坡上綠意盎然的葡萄園,義大利人最引以為傲的海水和奇巧的險峰讓這五個靜靜在利古裏亞海邊山坳中的小漁村有了如詩如畫的心醉景色宜人! 

DAY 4
拉斯佩齊亞La Spezia→(248公里,約3.5小時)巴羅洛Barolo→ (14公里,約20分)阿爾巴Alba

  • 早餐:飯店內自助式
  • 午餐:西式餐
  • 晚餐:西式餐
  • 住宿:三星飯店

酒王之鄉 巴羅洛Barolo

巴羅洛Barolo是義大利西北部皮埃蒙特(Piedmont)大區的一個DOCG產區,這裏的葡萄酒一般用內比奧羅(Nebbiolo)葡萄釀制而成,酒質濃鬱強勁。經過陳年後,這些葡萄酒的品質會變得更加複雜順滑,不但酒質醇厚,而且能散發出精巧細致的迷人香氣,給人以華麗的感覺,因此有"王者之酒"的美譽。 

阿爾巴 Alba

從1929年起,松露博覽會(La Fiera deiTartufo)每年十月份在阿爾巴舉行,城裡舉辦許多餐宴與慶祝活動,是義大利的松露盛會,也是美食盛會。城裡的松露市場(Mercado del Tartufo)還會一直延續到12月,除了白松露,也可以買到義大利各地生產的多種松露,以及松露油或松露米等美食製品,阿爾巴城內還有不少松露商,在Pertinace廣場的TartufiMorra,Vittoria街上的Tartufi Ponzio和I Piaceri del Gusto都可買到一流的白松露。 

DAY 5
阿爾巴Alba→(14公里,約20分)慢食大學(UNISG)→(33公里,約40分)ICIF課程→(205公里,約2.5小時)帕瑪Parma

  • 早餐:飯店內自助式
  • 午餐:西式餐
  • 晚餐:西式餐
  • 住宿:Ibis Styles Parma Toscanini或同級

義大利慢食大學 UNISG
義大利慢食大學於2003年建校,由國際慢食協會於義大利普拉鎮郊區的Pollenzo波蘭佐成立校本部,是一個義大利於1883年建立並於2000年整修的新歌德式古蹟(稱為泰努塔王宮),並是第一所鑽研美食與慢食藝術的大學。本校目前是全世界唯一將美食文化與科學結合並列入學開的大學,其主旨為創造全世界在食品上面的慢食藝術。在交授美食烹調、美食品嘗、食品文化、農耕方法、義式食品製造、品酒(大學內有全義大利最大的葡萄酒銀行,存有義大利各產地的葡萄酒,且不同季節皆保存下來)等。 

ICIF(Italian Culinary Institute for Foreigners)
成立於1991年,最初是由來自義大利及美國頂尖的旅館及餐飲業者創辦,並與義大利政府及皮蒙特省農業部門等官方單位共同成立,學院本身為非營利組織,宗旨是透過完整的系統性教學及深入產業實務訓練,以發揚及推廣義大利廚藝的精髓。學院主要授課對象以來自世界各地對於義大利的廚藝、文化、美食及美酒有興趣的專業及非專業人士。來自全球有超過三十多個國家的學員,加入ICIF培訓。目前I.C.I.F. 已經是義大利最具規模及影響力的國際廚藝學院。 

DAY 6
帕瑪Parma→(65公里,約1小時) 摩德納Modena參觀酒醋工廠→ (116公里,約1.5小時)午餐→品油課程→ (55公里,約1小時) 里米尼Rimini

  • 早餐:飯店內自助式
  • 午餐:西式餐
  • 晚餐:西式餐
  • 住宿:Terminal Palace & SPA 或同級

帕瑪 Parma

義大利中部的美食重鎮-帕瑪,以口感滑嫩細緻、色澤如粉紅玫瑰般的風乾火腿,及 乳酪界的天王-帕馬森乾酪而聞名,吸引世界各地的老饕前來一探美味的秘密,製作 及銷售都有嚴格的認證:只有此地生產的頂級乾酪才能打上 "Parmigiano-Reggiano" 的 正牌字樣,也唯有以當地豬隻及氣候所生產的火腿才可印上古帕爾馬公國的皇冠商標。 在此安排參觀★帕瑪火腿工廠,醃制帕爾馬火腿是一個漫長而艱辛的歷程;所有的帕 爾馬火腿生產商都有著一個共同的目標:為了盡可能地保持肉質的香甜柔軟,要用盡 可能少的鹽分來醃制每一條豬腿。火腿均取自豬的後臀;醃制火腿的過程被小心監控, 以保證其只吸收保質所必需的鹽分。到最後,一隻切割好的火腿會因水分流失而減少 四分之一還多的重量,同時,火腿的味道也得到了濃縮。此時,肉質變得柔軟,並散 發出帕爾馬火腿獨特的香氣和味道。

摩德納 Modena (參觀酒醋工廠)
摩德納是一座古城,是總主教駐地,現在以「引擎之都」而著稱,因為有許多義 大利著名的跑車製造商如法拉利、De Tomaso、藍寶堅尼、帕加尼及瑪莎拉蒂將工廠 設立於此,而且除藍寶堅尼之外,它們的總部也都設在摩德納市內或附近。摩德納歷 史悠久,建城至今 2200 年,義大利黑醋歷史也同樣悠長,最早的歷史記錄可以追溯 到中世紀時期,摩德納和附近的雷焦艾米利亞 Reggio Emilia 已經廣泛製作黑醋。 黑醋的起源來自一場意外,釀酒工人將一批葡萄酒遺留於橡木桶,發現時葡萄酒已變 酸,卻發覺這種變酸的葡萄酒,散發出獨特酸香,十分美味,誤打誤撞出歷史上第一 瓶黑醋,後來口碑傳開,成為當地名產,當地家庭也有傳統,就是小孩出生時,為孩 子釀黑醋,待成年結婚日,裝瓶作贈禮,就像中國的「女兒紅」。
  今時今日,黑醋發展成為龐大產業,官方機構更正式制定摩德納傳統黑醋(Aceto Balsamico Tradizionale di Modena)和雷焦艾米利亞傳統黑醋(Traditional Balsamic Vinegar of Reggio Emilia)的標準,只有在相關地區以指定方法生產的黑醋,才可 使用這兩個標籤,且受義大利原產地保護認證(D.O.P)及歐盟原產地指定保護制度 (European Union's Protected Designation of Origin)嚴格監管。不完全符合上述要求 的類似產品,只可以稱為摩德納香醋(Aceto Balsamico di Modena)。 

品油課程
由義大利國立橄欖油品油協會副會長Marcello先生帶領品嘗在地生產的新鮮橄欖油,再由專屬主廚示範橄欖油料理與試吃,並做更深入的講解。隨後帶領各位貴賓參觀橄欖油的生產線,更深入了解橄欖油的精髓所在。

里米尼 Rimini
義大利艾米利亞-羅馬涅大區一城市,里米尼省首府,位於海濱,里米尼城區面積134.20平方公里,人口138,060,是義大利艾米利亞-羅馬涅大區的一座城市,是里米尼省的首府。里米尼在古羅馬叫做「阿里米努姆」,有弗拉米尼亞大道連接羅馬。

DAY 7
里米尼Rimini→(25公里,約50分)聖馬力諾San Marino→(165公里,約3小時)佩魯賈Perugia

  • 早餐:飯店內自助式
  • 午餐:西式餐
  • 晚餐:西式餐
  • 住宿:Perugia Plaza Hote 或同級

聖馬力諾 San Marino

聖馬利諾共和國國土面積僅61.2平方公里(排名世界第191名),總人口:33,285人(世界第216名),位於義大利半島的亞平寧山脈東北側,處於被義大利包圍的國中國狀態。聖馬利諾是歐洲理事會所有國家中人口最少的國家。一個座落在 657米的岩石山上的空中之城。它是被意大利領土包圍著的獨立小國。面積超級迷你,整個國家就只得61平方公里的大,是歐洲最小的國家之一。最令人印象深刻,就是座落在懸崖峭壁上的小堡壘,旁邊是遼闊的田園美景,很有居高臨下的感覺! 

佩魯賈 Perugia
義大利本土像靴型的稱之為亞平寧半島,這隻靴子的正中心點就是這個山城佩魯賈,地理上的意義只此而已,歷史上卻是個關係全義發展的重要區域,早在羅馬立國之前,這裡就已經有了城邦型的伊特魯里亞(Etruria)王國,雖然有說法是拉丁文採用了伊特魯里亞文字,但真正的伊特魯里亞語至今無法完全破譯,文明發展的特色是建造工藝,被羅馬征服同化前是蠟燭兩頭燒,北邊扛著高盧人的侵擾,南邊抵禦著羅馬的壯大,終究成為了羅馬的一部分。今天的佩魯賈是翁布里亞大區和佩魯賈省的雙重首府,留給世人的是一種平靜祥和、與世無爭的長者風範。 

DAY 8
佩魯賈→(83公里,約1.5小時)白露里治奧→(107公里,約2.5小時)羅馬→市區觀光

  • 早餐:飯店內自助式
  • 午餐:西式餐
  • 晚餐:米其林餐廳自理
  • 住宿:Hotel President Pomezia 或同級

天空之城 白露里治奧 Bagnoregio
最早是建立於2500前的山城,位於山的的頂端,只靠一條狹窄的長橋與外界相連,從遠處看就好像一條橋連結到一座天空中的城堡,此城曾經荒廢了幾百年當地人稱為鬼城,因巳有一段長時間沒有人居住及與世隔絕,直至日本著名漫畫家宮崎駿到此遊覽後,就以此作為題材,創造了漫畫小說中的天空之城而聞名四方。此城興建在高地上,如大霧時分,遠眺此城彷似是飄浮於半空中的城市,彷彿置身在空中城堡一樣浪漫。 

抵達羅馬即展開市區觀光活動:遊覽羅馬帝國勝利的標竿◎君士坦丁凱旋門,參觀傳說中人獸博鬥的◎競技場(不入內參觀) 。隨後於◎納佛那廣場欣賞著名之四河噴泉、拜訪米開朗基羅盛讚為天使之光的◎萬神殿,以及義大利巴洛克藝術極至代表作之◎許願泉等千年古蹟,有許多是耳熟能詳,如今一見更是神往。傍晚時分,漫步於羅馬最著名之◎西班牙廣場街頭,電影「羅馬假期」的場景歷歷在目。 

DAY 9
羅馬/桃園 中華航空CI-76 FCO/TPE 10:30/05:35+1

  • 早餐:飯店內自助式
  • 午餐:機上
  • 晚餐:機上
  • 住宿:機上

最後一個在義大利熱情的空氣中醒來的早晨,抽一點時間,讓自己沉浸在千年古神話的浪漫與風情裡,然後充滿活力地享受美味的早餐,溫柔包好繽紛的紀念品,以及難忘的旅遊回憶,我們即將踏上歸途,這趟行程相信豐富了您的旅遊版圖,結束是下一趙旅行的開始!Say good bye to Italy~  

DAY 10
抵達桃園

  • 早餐:機上
  • 午餐:X
  • 晚餐:X
  • 住宿:溫暖的家

- 團費-

請洽服務專員  


- 航班時間-

去程:
中華航空 CI75
台北/羅馬
23:40/06:50+1

回程:
中華航空CI-76
羅馬/台北
10:30/05:35+1


- 出團日期-

請洽服務專員

- 報名注意事項 -


★費用包含★

  1. 行程表中註明之飯店住宿、餐食、行程、車資、門票。
  2. 兩地機場稅、燃油附加費、雜支附加費。
  3. 本行程包含旅行業責任保險【意外死殘保額新臺幣500萬、意外醫療保額新臺幣20萬 (實支實付)】
    (旅客未滿15歲或70歲以上,依法限制最高【意外死殘保額新臺幣200萬元、意外醫療保額新臺幣20萬 (實支實付)】)。


★費用不含★

  1. 申辦或更新護照之費用。 ***需身份證正本、兩吋彩色白底近照2張,已服完兵役者,新辦護照需附上退伍令,在學役男出國手續與一般人民出國相同,非在學役男需先向地方政府兵役科辦理役男出國核准公文***。 
  2. 行程表上未表明之各項開支(自選建議行程交通及應付費用)、純係私人之消費:如行李超重費、飲料酒類、洗衣、電話及私人交通費、其他活動設施使用費 
  3. 本優惠報價是以雙人入住一房計算,若單人報名需補單人房差費用
  4. 參加本行程司機、導遊、領隊服務費用 EUR 10 X 天數 。


★注意事項★

  1. 報名繳費後,觀光局國外旅遊定型化契約書即生效力,變更或取消行程依契約內容辦理。
  2. 為使團體順利進行,本公司保留行程變更、對調之權利,行程內容、餐食、班機時間、降落城市、住宿飯店之確認以最後團體說明會資料為主、餐食料理內容以餐廳及飯店當日實際提供為主,住宿房型依飯店實際提供為主,正確行程、航班及旅館依行前說明會資料為準。。
  3. 本行程最低出團人數為15人以上(含),最多為42人以下(含),本公司將指派持有合格領隊執照之領隊全程隨團服務。請旅客於報名時注意此資訊。
  4. 如遇需門票之參觀景點休館或其他不可抗力因素無法進入時,皆以退費處理,敬請見諒。
  5. 為因應國際油價調整,航空公司為反映成本,須隨票增收燃油附加費,該費用會隨國際油價而有所調整。
  6. 航空公司座位安排:本行程全程使用『團體經濟艙』機票,不適用於出發前預先選位,也無法事先確認座位相關需求(如,靠窗、靠走道..等),且座位安排乃依英文姓名依序排列,同行者有可能無法安排在一起,敬請參團貴賓了解。
  7. 參加旅客若為雙重國籍或多重國籍並「非」持中華民國護照入境歐洲申根公約國家,旅客請於報名參團前告知您的服務人員,並應自行查明所持護照所屬國家入境歐洲之相關簽證規定。 。
  8. 若為軍職者,出國需經由所屬單位核準,並將核准章蓋於護照上,若為役男者,滿18歲未服兵役之役男,出國需經所屬戶政單位兵役科核准,並將核准章蓋於護照上。
  9. 歐洲因環保及氣候特性冬季寒冷時間較長,夏季炎熱時間較短,且夏季日夜溫差大夜晚涼爽,因此部份飯店房間僅設置冬天必備之暖氣設備,無冷氣設備,敬請了解。
  10. 歐洲地區大多數以雙人房(2張單人床或一大床)為基準房型,許多飯店都無三人房型。如遇一定要需求三人房型而飯店無法提供此房型狀況下,僅得依住宿飯店之房間大小狀況需求加床服務,另若有需求單人房(一張單人床)需請業務另外報價並另補單人房(一張單人床)差價,如未指定單人房並支付差價,則由本公司安排與其他旅客或領隊或隨團工作人員同房(同性別),單人配房由本公司自行採隨機分配,恕無法指定或變更.出發後若欲補價差變更為單人住宿,需依飯店實際房況為準,非均可變更,若有造成不便之處,尚請見諒。
  11. 重申歐盟加強查緝仿冒品,旅客攜帶或穿著或購買仿冒商品,可處四年有期徒刑及37萬3千美金罰鍰。


◎簽證

  1. 自2011年1月11日起持「中華民國護照」(需有身分證字號之護照,無身分證字號如僑民,則不適用)以觀光名義入境「歐洲申根公約國家」可適用六個月內停留90天免簽證優惠。
  2. 旅客若為雙重國籍或多重國籍並「非」持中華民國護照入境歐洲申根公約國家,旅客請於報名參團前告知您的服務人員,並應自行查明所持護照所屬國家入境歐洲之相關簽證規定。
  3. 依法律規定,旅客辦理入出境中華民國手續,均應持相同國籍之合法有效護照。
  4. 為避免旅客因下列因素無法出境或入境歐洲,請旅客於行程出發七日前將護照正本交付本公司,由專人預先檢查確認並由領隊攜至機場辦理登機手續。
    (A)無護照、護照頁數不足、效期不足(需六個月以上,以入境台灣之日期為基準)、過期者或護照汙損(包含髒污、封面與內頁分離、局部破裂、蓋有非出入境之印章等) 、相貌變更與護照照片不符、姓名變更等:請詳閱「護照申請須知」或來電洽詢。
    (B)特殊身份如:軍警人員、役男請先申請許可或加蓋「出境許可章」、雙重國籍、無身份證字號之中華民國護照、境外補發之中華民國護照...等)
    (C)出國當天未攜帶有效護照


◎活動附註

  1. 本行程最低出團人數為15人以上(含),最多為42人以下(含),雄獅旅遊將指派持有合格領隊執照之領隊全程隨團服務。請旅客於報名時注意此資訊。
  2. 如旅客有高北高或高港高接駁,請於報名時向雄獅旅遊服務人員提出需求,本公司即向航空公司需求機位,但實際機位有無需依航空公司回覆為主,故不一定會有機位,敬請旅客見諒。
  3. 行程未安排行李員服務,可節省您的行李小費以及等候收送行李的時間。
  4. 航空公司座位安排:本行程全程使用『團體經濟艙』機票,不適用於出發前預先選位,也無法事先確認座位相關需求(如,靠窗、靠走道..等),且座位安排乃依英文姓名依序排列,同行者有可能無法安排在一起,敬請參團貴賓了解。


【旅館與飯店】

  1. 歐洲因環保及氣候特性,冬季寒冷時間較長,夏季炎熱時間較短,且夏季日夜溫差大夜晚涼爽,因此部分飯店房間僅設置冬天必備之暖氣設備,無冷氣設備,敬請諒解。
  2. 若旅客有三人房或加床需求時,其費用及房間有無應依雄獅旅遊服務人員告知為主。歐洲地區大多數以雙人房2張單人床為基準房型,一大床部分房型較少,三人房型許多飯店都無此房型。如遇一定要需求三人房型而飯店無法提供此房型狀況下,僅得依住宿飯店之房間大小狀況需求加床服務,尚請見諒。
  3. 如遇飯店未有加床服務內容時,且旅客需入住單人房時應繳交單人房差費用。
  4. 歐洲部份飯店內浴室熱水為鍋爐式加熱系統,如遇同時段多人同時使用時,易發生熱水供應不足或不均之情況。沐浴前,請先確認熱水供水狀況是否穩定,如遇熱水不熱時,請稍候約30分鐘至60分鐘,待鍋爐重新加熱熱水,勿勉強使用。


【費用說明】

  1. 單人房差(本行程所指單人房為單人房單人床房型。)
    團費報價已兩人一室計算,若您為單人或奇數旅客參團而無同行旅客共宿:
    (1)您可指定住宿單人房並支付單人房差額費用,可讓您的整個旅遊品質更好。
    (2)如未指定單人房並支付差價,則由本公司安排與其他旅客或領隊或隨團工作人員同房(同性別),單人配房由本公司自行採隨機分配,恕無法指定或變更.出發後若欲補價差變更為單人住宿,需依飯店實際房況為準,非均可變更,敬請見諒
  2. 團體售價不包含簽證費及小費,如領隊、導遊、司機、飯店行李員服務小費及床頭小費等。
  3. 敬請旅客注意,歐洲地區之公廁皆需付費,建議旅客自備零錢以便所需。
  4. 為因應國際油價不斷攀高,航空公司為反映成本,需隨票增收燃油附加費,該費用會隨國際油價而有所調整,本產品團體售價已包含機場稅及燃料付加費。
  5. 外站參團(Join)的旅客,售價不含簽證費用、機票(國際段/歐洲內陸段)亦不含機場稅及燃油附加費。
  6. 嬰兒收費及包含項目:
    嬰兒定義為未滿2歲,且年齡以回程日計算為主。嬰兒費用內容僅含機票及保險,且不占車位。費用未包含行程及門票、餐食部份,故請旅客自行準備嬰兒餐食。

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